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夏天别样清凉之旅

2013-07-31
夏天别样清凉之旅,生活小常识,盛夏出游
爱上夏天,别样清凉之旅
发布者:lee 时间:2013-07-29 来源:解放牛网 新闻晨报 文/图 晨报记者 陶令 茹文静 实习生 陈江凌

盛夏出游怎能贸然行动?先量温度,再出游,最聪明不过了!新安江水的17°C,半岛逸龙阁的5°C,还有西宁的23°C,这个夏天爱上清凉。


半岛清凉一夏

Hot指数:★☆☆☆☆

气温:5℃至冰点

心情*温度=冰凉


盛夏左边是急于瘦身,右边是食欲不振,究竟该如何平衡?半岛逸龙阁的行政主厨DICKY端上了他特别研制的清凉菜单。


菜中自有冷香来


一套清凉菜谱从冷盘到小炒还有汤羹和甜品,每款都齐全,端上桌来,冰冰凉凉的,其中的滋味只有细细品来才能体会。要知道,为了这套清凉菜谱,主厨DICKY可是动了一番脑筋。

众所周知,热菜做冷后,既缺失了香味回味也差,可又要调整夏日里的胃口,诱发食欲,如此难题却无法难倒大厨。其秘诀在于根据人的身体机能,用最快的方法和最时令的食材来调动成品后的口感、味觉。

首先是食材的精选,冬瓜和凉瓜不可或缺。前者的清甜,后者的重口味,前者拌上凉芥末脆米鲜虾拼冷烩蟹肉冬瓜丝,调和了鲜、脆、辣、甜等众味在口中,冷冷的,有如沙拉的清爽口感,用其做开胃菜正合适。至于盛夏最受欢迎的凉瓜做菜时也颇讲究,既要缓解其自身的苦味,又要保留其特色,冷制实在是妥贴。

工兵:因冷食在还原食材的香味上略有欠缺,所以此番出炉的清凉菜谱中用不少自然香为其调味,细品之下更适合食客们对于盛夏美食的喜好,清淡又美味。


减法也挑剔


半岛的逸龙阁历来以粤菜著名,此番全新出炉清凉菜单,主厨DICKY称,完全体现了粤菜的精髓,即便是做减法也是颇有讲究,究竟怎样?且听大厨一一详解。

粤菜最考究要数食材的经典、营养的搭配还有口味的饱满,清凉菜单自然为其做了不少减法,但细究其中创新之举层出不穷。

以烹饪方法为例,为忠于粤菜的精髓,清凉菜谱中的每款小炒都调和了诸多原味,力求在降低温度后,仍旧能还原食材的原味,这样的减法其繁琐尤甚于加法。如一道冰梅酒汁灼顶级雪花牛肉,分别采用了冰梅汁的酸甜、雪花牛肉的嫩香,相比平日的热烹其工序更胜一筹。小炒历来是粤菜的精华,还有煲汤、炖糖水,清凉菜谱中也不缺这些经典粤菜,如羊肚菌带子冻汤、咕噜君度冻龙趸球等,都是花费工夫炖了后再冷却的,以求最大限度地保留食材的原汁原味。

地雷:千万别以为清凉菜谱是一味简单的凉拌,或是简化烹饪手法,其营养、卖相丝毫不负逸龙阁的盛名。


蓬莱阁上阜比仙

Hot指数:★★★☆☆

气温:29℃

心情*温度=温吞


虽不如满洲里那般凉快,但29℃左右的气温比起上海动辄破37℃的高温,蓬莱是不是显得可爱多了呢?美景、美食,仙山、仙境的配搭,就好似爬山拾级而上的温度,高高低低,给人惊喜。中和起来正如温吞水那般,不冷不热得恰到好处。


仙境会蓬莱


杨朔在他的散文中这样描述:“我的故乡蓬莱——是一座依山傍海的古城,城不大,风景却别致。”城北丹崖山峭壁上那座凌空欲飞的蓬莱阁尤其有气势。作家笔下的海滨小城、神奇的海市、碧波荡漾的大海,让人心向往之。

一个风和日丽的早晨,我和女伴终于站在了魂牵梦绕的蓬莱仙境,习习的海风,略带着海藻咸味,天是蓝的、海是蓝的,澄清如镜,噢!这就是“镜儿海”了。微闭双目,任由海风包围,轻拂着面颊,撩起发捎,不由得贪婪地、深深地呼吸,直至肺腑,清新、透爽,身心如超然世外。

及至山脚,拾阶而上,鹅卵石拼出的花纹甬道在脚下延伸,铁拐李下棋时种下的千年古槐遮天蔽日,海神娘娘殿内虔诚膜拜,佛香袅袅,更添几分神秘,恍然有置身仙班之感。一步一景,登上最高点,极目远眺,希望能亲眼一见海市奇观,却发现突如其来的从海面飘来大团大团的雾,游人兴奋地大声喊着,叫着。白茫茫的雾四处蔓延,一朵朵如云似絮,织成了一层层薄薄轻纱,遮住了天,铺满了地,刚刚还是晴空,蓬莱阁的雾就是这样令人猝不及防,难以捉摸。远望蓬莱阁,凌空而起,虚无缥缈,恰似贝阙珠宫,置身其间,便可以看见雾在运动,一团团的在簇拥,在蒸腾,在浸浮,游人都好像被托了起来,悬在半空,张开手臂,慢慢地旋转,雾随即像淘气的孩子游弋在手指尖,自己恍如凌空的仙子,翩翩起舞。雾中的空气是鲜润的,扑在面颊上是湿凉凉的。雾每时每刻都在变幻着,如烟、似云、像纱,让人目不暇接,伸手去抓,哈,抓住了!当我张开手时,它却狡猾地从我的指间溜走了。站在避风亭门口,看着雾贴着海面积极地奔腾而来,却被对面的城墙所阻,被无情地直送云霄,亭前就没有了滞留的雾,我们彼此方不受雾的干扰看清对方,雾真是一个绝妙的化妆师,把我的黑发染成了缕缕银丝,连上下睫毛都沾满了小的水珠,只觉得眼睛湿润润的略带一丝凉意,真是舒服极了。

慢慢地,散了,薄了,淡了,雾气全消,只有丝丝缕缕飘浮在山腰、树间,一切完全展现在我们面前,好像一切都没有发生过,但一切又确乎已经发生,留给我们的是莫名的惊愕与喜悦,蓬莱阁在薄雾中显得睡意朦胧,秀美无比。“忽闻海上有仙山,山在虚无缥缈间。”世人游玩的绝佳去处,片刻之间,恍不知神仙之蓬莱也,乃人世之蓬莱也。无怪乎引得当年的秦皇汉武到此寻药、访仙,魂牵梦绕觅仙山。

工兵:从上海出发自驾去蓬莱可以走一下高速公路:沪宁高速——(转)宁连高速——(转)同三高速——(至)“栖霞北”出口下高速——蓬莱。

地雷:蓬莱位于山东半岛最北端,冬无严寒,夏无酷暑,年均气温11.9℃。春、夏、秋三季海雾频繁,即使在炎热的七八月份,到此地游玩也须备一件外套,因海雾上来时,异常凉爽。


西宁夏都凉意生

HOT指数:★☆☆☆☆

气温:22℃

心情*温度=清静微凉


即便是在全国许多城市热灼难熬之际,西宁仍保持着平均22℃左右的“体温”。独特的地理位置让西宁与夏天艳阳果断说“NO”,白天最高气温不过28℃。人往高处走,凉从心中生,摆脱昼夜淌汗的伏夏,告别蚊虫与空调,消夏避暑,且看西宁。


爱上夏天


到了西宁,怎能不感受中国最大的内陆湖——青海湖的风采?湖水宛如一块靛青色的美玉,温润而深邃,将人的目光牵引至水天相接之处,耳边似有碧海潮生之曲在回响,不由得生发出对这悠远的慨叹。及踝的水湄让人很想涉足,踏入水中,却被丝丝的凉意和细碎的小石子硌着,人变得格外清醒,不由得想唱一句“沧浪之水清兮,可以濯吾缨”。

黑马河位于西宁以西约220公里处的青海湖边上,是青海湖环湖公路的起点。八月未央,正是此地万亩油菜花在湖畔灿烂盛开的时节。成片的黄色与蓝青色湖水相得益彰,再加上更远处不具名的野花、蔚蓝的天空和大朵的白云,拼接成一匹举世无双的织锦,温暖、清凉、细腻而令人心笙荡漾。许多骑行者选择此地作为环湖之旅的起点,想来吸引他们的,除了这油菜花的灿烂光景,大概就是绝美的日出景象了。通宵一宿,只为等待初升朝阳的缓缓升起。当远方红日从地平线冒出头,渐渐将天空和湖水染上瑰丽而浪漫的色彩,顿失言语,仿佛这一切都值得了。与最亲密的人相视一笑,今天又是新的一天。

西宁还有众多可看之地,如藏传佛教格鲁派六大喇嘛寺之一——塔尔寺。即使你不是佛教信仰者,也一定会被这已经有400多年历史的建筑所惊艳。寺院中殿宇相连,白塔林立,被称为“塔尔寺三绝”的酥油花、壁画和堆绣,每一样都独具民族特色和极高艺术价值,其华美和精致,让人对这虔诚的信仰心生敬意。

工兵:西宁正在拍摄中国首部音乐旅游微电影《爱上夏天》,影片将会讲述一个真情、友情和真爱的故事。那么浮光掠影中,夏都西宁将以怎样的姿态出现在世人面前,从而让人爱上夏天? 9月上映,不如拭目以待!

地雷:西宁属于高原地区,来西宁要提前一周吃红景天或随身携带常备药物,预防高原反应,在饮食文化上也需多加注意。


新安江养生季

Hot指数:★★★☆☆

水温:17℃

心情*温度=凉如水


高温天,站进17℃的水里,会是什么样的感觉??当建德新安江成为夏日里的一条“冰河”,周边景点也随之“降温”。葫芦峡漂流、乘船夜游赏夜色、灵栖洞纳凉、喝新安江水酿制的啤酒……盛夏亲水生活,平复焦躁,一切美好,关乎17℃。


一水一世界


建德境内的七里扬帆的所在地,是富春江最美丽的一段,据说黄公望的著名画作《富春山居图》便是以这里为原型。俏丽的山山水水和文化古韵的积淀共同造就了七里扬帆这夏日里的胜景。登船游湖,沿途层峦叠嶂逐渐出现在眼前。凭栏远眺,只见江水明澈平缓,江中白帆点点,两岸青山悠悠,颇有“人行明镜中,帆浮翠屏间”的意境。这时候,你大可以用指尖探探水温,找找17℃的凉爽感觉。记得,不要想当然地把整个手都伸进去,你可能被激得“汗毛都竖起来”,这座自然界的“大空调”威力可是非常惊人的喔!正因如此,建德还特别举办了“一站到底”独立寒江挑战赛,炎炎夏日下,你能在新安江水中站多久?不如前去挑战一番!

还未从安逸的七里扬帆缓过神来,一段盘旋的山路后,长达1小时的葫芦峡皮筏漂流就要启程。赶紧换上救身衣,上船出发!顺着溪流在峡谷中蜿蜒曲折,没多久就滑下了第一个落差,碰撞的感觉就像碰碰车一样刺激。如此一跌,冰凉的溪水顺势涌进皮艇,原来还担心会“湿身”的你索性扔掉负担,投入这场畅快淋漓的玩水大战。

工兵:“一站到底”独立寒江挑战赛不设门槛,分夫妻闯关、情侣冲关、个人挑战等组别,时间长者为胜。8月3日还有“泳闯寒江”夏季“冬泳”挑战赛,之后更有水上极限运动大会等你来玩。夏季气候多变,具体时间还请提前在建德市旅行网:www.xajly.com.cn上查询,或@17度建德新安江了解实时信息。


凉风扑面来


每年暑假都要回味一遍《西游记》的你,到了建德不去“石上生灵笋,泉中落异花”的灵栖洞,那才叫遗憾。乘着小船进入灵栖洞中,船娘的木桨划开平静的水面,一幅瑰丽的地下胜景逐渐走入视野。出洞横过百米石径,便是清风洞。那里以风为奇,冬暖夏凉,清风不断。洞门一打开,凉风扑面而来,满身汗水一收而尽。走进霭云洞,一股淡淡的雾气扑面而来。进得洞去,好似步入了东海龙王的龙宫,“东海奇观”洞厅中的一根十厘米粗、高达七米的“定海神针”更是令人啧啧称奇。

入夜的新安江畔,无数景观灯勾勒出重重叠叠的几何图案,这一道凝聚于月色和霓虹深处的梦幻江景,若是能配上一曲古意盎然的《春江花月夜》则更显曼妙。乘上游船,伫立船头,清风徐徐,使人心静,暮然回首,忽然发现彼岸的悠悠青山在霓虹灯光的映照下,一改白天葱翠、沉寂、淡泊的气质,愈发生动明艳起来。

地雷:来新安江边露营,除了帐篷,还要把自己装进睡袋,因为夜里寒气“咄咄逼人”。


满洲里行走笔记

Hot指数:★★☆☆☆

气温:25℃

心情*温度=外冷内热


满洲里25℃的气温加上凉风徐徐,让人有种置身秋日的错觉!与凉爽温度成反比的是满腔的游走热情,铆足了劲儿游草原、逛市场,颇有点外冷内热的调调。


让心自由


也许,再没有哪里比满洲里更适合行走,仿佛与灵魂签下的契约,在踏上草原的那一刻,便开始生效。你能想象吗?踏在广袤无垠的土地上,满眼是鲜嫩的绿意,天空湛蓝,风呼啸而过,不知名的野花野草在脚边轻颤,星星点点的牛羊散落在远方……你的心被放得很大,你感觉到了生命的张力,这是呼伦贝尔大草原的呼吸,纯粹且自由。

于是行走,慢慢地走,静静地看,细细地感受。除了标志性的大草原,满洲里市区也很值得一去。城区不大,两三个小时足以绕城环游。是很慢很慢的节奏,早上八九点钟,整座小城方慵懒苏醒,渐有人声。此刻独自在街上,阳光透过尖塔圆顶的俄罗斯建筑倾洒下来,色彩斑斓,宛如童话。

城区逛罢,一路上特色蒙餐、牛羊烧烤和纪念品小店让你早已收获不少,不妨再往外走走,到风情万种的套娃广场看看。作为全国唯一一个以俄罗斯传统工艺品——套娃为主题的旅游休闲娱乐地,套娃广场以数百个五颜六色、形态各异的大小套娃雕像和俄罗斯复活节彩蛋而远近闻名。那个最引人注目的、绘着中俄蒙三国美丽女孩形象的30米高的大套娃,更是华丽丽地摇身一变,成了高档西餐厅。距离套娃广场不远处,就是中国与俄罗斯的边界,被深度开发成了难得一见的国门景区。雄伟巍峨的国门庄严矗立,历代国家领导人都曾亲临。穿越一幅幅历史照片登上国门向外眺望,对面的俄罗斯国门及边陲小镇近在咫尺。而这边,东方太阳升起的方向,大草原和满洲里城正朝气蓬勃。

工兵:即日起至8月31日,春秋旅游已独家开通上海浦东至满洲里的旅游包机航线,该航线每周一、三、五、七开班,飞行时间约3.5小时 (上海浦东-满洲里 16:15-19:50,满州里-上海浦东 20:30-00:05)。

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本栏目主要介绍科学常识,生活常识,健康小常识方面,包括最新的科学常小常识,生活小常识,健康小常识,医学常识,夏天别样清凉之旅等。特别关注有关人与文化的价值方面的研究。

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