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英国猪走向中国餐桌

2012-05-19
英国猪,时尚动态
英国猪走向中国餐桌
FT中文网 2012年05月17日
【英国猪走向中国餐桌】根据一项即将达成的协议,英国将开始向中国大量出口猪肉,以及为英国餐桌所摒弃的猪内脏、猪蹄和猪耳朵。而英国农业大臣说,英国猪的高繁殖力,是中国最想要的。
2012年05月17日
英国猪走向中国餐桌
英国《金融时报》 路易丝•卢卡斯 报道
根据最早将于下周签署的一项突破性贸易协议,英国境况不佳的养猪产业将开始向全球最大的猪肉市场——中国——出口猪内脏、猪蹄和其他中国人喜欢的食材。

本周末,英国农业大臣吉姆•佩斯(Jim Paice)将赴北京,为一项磋商了5年的协议敲定最后一笔。

佩斯表示:“我几乎可以肯定,在访问期间,我们能够解决最后的未决问题,英国猪肉将进入中国。我们估计,英国很容易就可以在短期内向中国卖出5000万英镑的猪肉。”

英国养猪场、屠宰场和加工厂正在艰难应对投入成本高、售价低的问题。咄咄逼人的零售商为了赢得囊中羞涩的消费者,压低了猪肉价格。该行业对英国经济的纯贡献达3亿英镑,但规模在过去10年间已经减少一半。

英国已经向中国大量出口鸡爪和鸡心,现在,“第五部位”——英国人餐桌上所摒弃的猪尾巴、猪耳朵和猪的其他部位——的出口将为此锦上添花。

英国养猪协会(British Pig Association)出口主管克里斯•杰克逊(Chris Jackson)表示,这些部位原本只能以较高的成本丢弃,现在销往中国,理论上可以增加屠宰场和农民的收入,而且应该不会导致英国国内培根价格上涨。

中国农民卖猪的价格比英国同行高一倍,这在一定程度上是因为中国对各种猪肉的胃口难以餍足,还“因为中国农民还没有被超市左右——至少目前没有”,杰克逊指出。

经合组织(OECD)指出,中国生产和消费全球猪肉产量的一半。随着中国增长的财富转化成餐桌上更多的肉制品,中国人对肉类的需求还在继续增长。佩斯表示:“毫无疑问,在可预见的未来,中国生产的猪肉无法满足当地需求,中国人对此并不讳言。”

英国猪的繁殖力更强,平均每只母猪的年产仔量是中国母猪一倍,达到32只。这就滋生了下一个出口计划——猪精液。

英国已经向中国出售活种猪,但猪精液还没有通过中国兽医的检验。杰克逊表示,下周他将邀请中国兽医在7月底对英国猪的精液作检查。

他认为,基因才是“中国真正想要的”。杰克逊表示,尽管英国养猪产业规模小,却是全球的佼佼者。“连美国人都跑过来向我们购买基因,主要是猪的基因,不过也有牛羊。”他表示,基因可以改善养猪经济。英国猪只要3个月就能养够膘,屠宰,但中国猪要用1年——即中国的5亿头猪,每头要用6千克谷物饲料多喂养260天左右。杰克逊表示:“减去这些额外投入,你会发现基因工业可以给行星地球带来如此美妙的变化。”

尽管猪农欢迎英国政府的努力,但佩斯也承认,英国已经输在了起跑线上。他说:“我们出口到比利时的食品都比出口到金砖四国(巴西、俄罗斯、印度和中国)的总量还多。这真是我们工作不足的明证。”
译者/倪卫国

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