维生素啤酒
2008-05-08
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| 维生素 |
售卖“维生素啤酒”
文/施庆
美国人劳伦斯·施瓦茨在他的斯丹皮啤酒中加入了许多营养元素，包括维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6。啤酒中加入维生素成为卖点，公司大获成功。2007 年，公司总收入达到54 万美元，其中利润高达20 万美元。谈到未来，施瓦茨显得信心十足：“五年之内，我要把斯丹皮发展成一个在美国众人皆知的品牌。”
一年一度的“达拉斯狂欢节”，是这座得克萨斯州名城的一项重要活动。每年在“狂欢节”上都会举行一项有意义的活动，去年举办了长跑比赛，这项赛事吸引了2500 名长跑爱好者参加。当选手们气喘吁吁的跑到终点时，他们发现每人都能得到一瓶解渴的冰镇啤酒作为“奖赏”。千万别小看了这瓶啤酒，用它的制造者—斯丹皮啤酒公司总裁劳伦斯·施瓦茨的话说： “这杯添加了维生素的啤酒能让你更快恢复体力。” 施瓦茨说，这种啤酒在酿制过程中加入了维生素。
加入维生素的啤酒是斯丹皮啤酒公司一种全新概念的产品。施瓦茨的策略是，在得克萨斯、佛罗里达以及威斯康辛州的各项活动中大幅推广他们的健康型啤酒——斯丹皮淡啤。这种啤酒加入了许多营养元素，包括维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6，以及叶酸。目前，这种啤酒已经在全美超过1000 家商店销售，包括著名的全食连锁店（Whole Foods）。施瓦茨为这些商店的顾客提供免费品尝的机会，很多顾客觉得这种健康啤酒味道不错，因此销量节节攀升。
神奇的维生素啤酒
谈到酿制这种啤酒的最初动机，现年42 岁的施瓦茨说源于自己是个绝对的健康主义者， “我认为应该有很多人像我这样注重健康。”这让他想到可以酿制“维生素啤酒”。但他坦承，选择用这种方式进入市场的一个重要原因是避免政府对于酒类制造商的“过度关注”。
三年前的一天，施瓦茨和朋友们去健身。锻炼结束后，施瓦茨突发奇想，是不是可以将维生素等营养元素添加进啤酒中？他认为这样既可以过酒瘾，又有益健康。说干就干，2005 年11月，施瓦茨正式成立了斯丹皮啤酒公司，他为公司想的口号是生产“有强劲马力的啤酒”。他以啤酒中加入维生素为卖点到处宣传，除了张贴海报、在得克萨斯电台播放广告外，他还把这句广告语贴在自己的MySpace 网页上。不久以后，施瓦茨收到一封来自美国财政部烟酒税收及贸易局的来信。烟酒税收及贸易局声称，酒精饮料制造商所做的与健康相关的宣传必须真实可靠。
大多数喝啤酒的人恐怕不知道，啤酒本身的营养价值就很高。普通的啤酒一般都含有维生素B 的成分，早在第二次世界大战期间，百威啤酒就曾经以“维生素B”的天然来源做过广告。但现代人喝啤酒，他们大多数都不知道其中含有什么维生素。施瓦茨认为，他可以以此作为卖点，这点还需要他来" 提醒"。
现在大家最关心的是，究竟斯丹皮公司的健康啤酒含有多少维生素？比起百威啤酒真的更好吗？美国政府也需要让他提供尽可能详细的报告。
“宁可用数据来说话。”施瓦茨表示。据测试，每瓶斯丹皮啤酒含有140 毫克的维生素，其中每天人体所需要吸收的维生素B6，则占到了其中的7% 之多。施瓦茨认为，许多啤酒爱好者愿意喝他们的啤酒，是因为喝这种啤酒能补充每天人体所需要的所有维生素B。至于售价方面，斯丹皮啤酒比百威啤酒略贵；一包六罐装的啤酒，售价为7 美元，比百威贵了35%。
“尽管价格略贵，但据我们长期观察，多喝斯丹皮啤酒对身体绝对更有好处。”施瓦茨说。曾经有人专门做过这样的试验，在跑完马拉松后，喝适量斯丹皮啤酒的运动员，明显要比喝普通饮料的人恢复得更快。施瓦茨说：“这就是维生素啤酒的神奇。”。
五年后让美国人都知道斯丹皮
说到斯丹皮啤酒，有一个人不得不提，他就是加利福尼亚州的生物化学家约瑟夫·奥维德斯，他曾于1967 年酿造出第一瓶低度淡爽型啤酒。这位元老级人物为斯丹皮啤酒加入了维生素A、D、E 等营养成分，他还为这种啤酒加入了比原先多出一倍多的维生素B6。遗憾的是，2005 年斯丹皮啤酒刚刚问世，这位曾经作出过贡献的生化学家却离开了人世。
现在，斯丹皮啤酒公司正在进行多元化的改良。一方面，施瓦茨认为应该将啤酒酿造得更加适合人们的口味，而不仅仅关注营养成分的添加；另一方面，他还觉得公司也需要有除啤酒之外的其他类型产品，包括饮料和固体食品。
施瓦茨唯一担心的就是财政部烟酒税收及贸易局的“干扰”。由于该部门有严格的规定，施瓦茨不得不小心翼翼地在电台上做着维生素啤酒的广告。为让该部门同意播放这样的广告，到目前为止，斯丹皮公司已经向他们上交了大约10 万美元的“通行费”。现在，施瓦茨想到了一个新方法—每个月在google 和Yahoo 搜索引擎上投放5000 美元的广告，如果有人搜索“健身”或者“减肥”等相关字眼，斯丹皮啤酒的广告马上就会跳出来。
斯丹皮啤酒公司的投资人也跃跃欲试。目前，该公司拥有48 名投资人，他们总共投资了400 万美元，占公司总股本的73%。他们将其中的130 万美元投入了市场，以发展公司的产量和开拓市场。这笔投入目前已经有了丰厚的汇报，2007 年，该公司的总收入达到54 万美元，利润则高达20 万美元。这对于一个刚刚起步三年的小公司而言，已经实属不易。
谈到未来，施瓦茨显得信心十足：“五年之内，我要把斯丹皮发展成一个在美国众人皆知的品牌。”
2008-03-20 总第 276 期
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