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杭州人的春节

2012-02-10
杭州人的春节
作者:英国《金融时报》中文网特约撰稿人 钱真多 2012年01月28日

春节将至的时候,像我这般地道的杭州人家,家里早就忙活起来了。酱鸡酱鸭酱肉,那是早就预备下的,拣着天气好,阳台上一溜晒出来,很有喜气洋洋的感觉。这货倒不是年夜饭吃的,从前没有冰箱,酱货们是留着正月里撑场面用的,显示从初一到十五这关键的15天里,咱们天天有肉吃。现在么,炫耀的意思是没了,纯粹是过年应个景了。按理说,去菜场买买也一样,但是家里有老人的,总是喜欢自己亲手酿,图个过节的气氛。只是现在家家户户住新房,从前的酱缸大多不能保留,只能在大号脸盆里做道场了。

比酱货更要紧的是年夜饭,杭州人现在都喜欢去饭店里解决,这让店家们真是忧喜交集。喜的是,生意好到晚上翻桌不说, 就连中饭都俏到供不应求,年夜饭变成了年中饭。忧的是,厨师、服务员也是中国人哪,他们也需要这一年一度的合家团聚啊,这一天的日薪出得一年比一年高,但人手还是一年比一年难留。

我家大约是比较难得的,顿顿年夜饭都是自己家里解决。一早就开始忙活,整治出10只菜中午祭祖用,必须是5荤5素,素菜里一定要有碗八宝菜,荤菜里则一定要有尾鱼,均是为了讨好口彩。晚上的菜可以吃中午剩下的,也可以另烧,荤素不再有讲究,但要有碗甜羹,饭则吃八宝饭,取其吉利的意思。

我每年都嚷嚷,今年我们出去吃吧?老头老太每年均沉默以对,然后到点了默默下厨房变出一桌菜。其实我也就是叫叫而已,真想订到一桌像样的年夜饭,争到一个理想的包厢,在杭州你得提前半年就启动。谁会在6月里就想到我要订桌年夜饭?等到天凉了你想订的时候,通常得到的答复就是已经订完了。

吃完年夜饭,天一擦黑,赶紧去放炮仗。等到8点,回来看年年骂年年看的春晚。不过从前年开始,看春晚有了点别样的乐趣。以前大家是一家人关起门来骂,现在则是双屏大战,一旦看到“骂点”,立刻往iPad、智能手机上刷微博,观赏全国人民微博骂春晚的盛景。网络与官方两个舆论场,在这一刻都跟打了鸡血似的亢奋。您把全中国的清官都搬到小品里来了,这不是找骂吗。

这一夜按理是要守岁的,以前还要打个麻将助兴,以防半路睡着,现在大家一天比一天睡得晚,守到12点稀松平常。但是,您睡得晚不算本事,还得起得早——正月初一去烧头香,这可是件大事,关系到你一年运程。

杭州号称佛地,有“品牌”的寺庙随便拉个路人都是张口就报得出来:灵隐寺、净慈寺、三天竺、韬光……可是寺庙再多,对于想上香的人来说,还是嫌少。原因就在“头香”这个“头”字上。

一家庙严格意义上说,只有一柱头香,那得怎样厚的关系才轮得到?即使退而求其次,把这头香理解成“头一轮香”,同样是稀缺资源。这几年关于头香的段子我听得耳朵起茧。大家先是拼和寺庙的关系,然后有幸入围的人,吃完年夜饭就赶到寺庙里过夜,吉时一至,赶紧去抢位子。有那脑筋灵活的,觉得杭州实在是插不进去了,这一夜独辟蹊径,驱车去余杭径山寺、天台国清寺、新昌大佛寺烧头香。本以为外来和尚好念经,却不想哪里的天空不下雨,这头香的紧俏程度并不下于杭州,还白白搭上汽油钱。

忙完了头香的事情,闲不住的杭州人又开始如候鸟一般起飞。大家相会萧山机场,热热闹闹地奔赴新马泰,港澳台。春节居然被开辟成了旅游旺季,这也是件很有趣的事情。按理说,这绝不符合春节期间要走亲戚、拜年、送红包的祖训,但是对于很多人来说,五一也好,十一也罢,都不算是真正的假期,惟有春节,整个中国都在放假,再也不必担心有工作上的事情来扯后腿。一年到头,这居然是惟一一个可以真正寄情山水的假期。这样一来,被旅行社抬价、被导游黑也算不得是什么烦心事了,导游也是人哪,春节就剩他们在干活了,再怎么宰人,也算是“宰亦有道”了。
(本文仅代表作者本人观点。 编辑:薛莉
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