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如何辨别转基因农产品和传统农产品

2013-07-08
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如何辨别转基因农产品和传统农产品

转基因农作物覆盖1.7亿公顷

据总部设在美国的国际农业生物技术应用服务组织介绍,自上世纪90年代中期起转基因作物在全球范围推广种植,2011年全球转基因作物种植面积达到1.7亿公顷。

转基因育作面积不断扩大,部份农民担心,正常育作被淘汰后,已无法买到非转基因种子。整个自然界充斥转基因作物,届时人类与动植物间的生态平衡将紊乱。


经过加工食品已无法分辨是否为转基因,目前大量生产的转基因作物有如大豆、玉米、马铃薯、稻米等,一经加工成豆腐、洋芋片、米果等,消费者将无法辨别它们是转基因食品。

据统计在美国销售的加工食品大约有70~80%含有转基因成分。消费者不愿再被蒙骗吃进转基因食品,美国目前已有20个州掀起要求在食品包装上“标注转基因”运动。

有零售商表示,如今对不含基因改造成份的食品需求越来越大,而标明“不含基因改造成份”的食品销量上升了15~30%。

农民分析,传统非转基因作物无论外型与颜色都不可能统一模式,除非是人为的转基因育作。消费者可以从外型辨识以防误买。

如何辨别转基因农产品、传统农产品两者差异

1、大豆
传统黄豆(大豆):外型为椭圆形,稍扁,每颗大豆大小不一。肚脐为浅褐色。打出的豆浆为乳白色。用水浸泡三天会发芽。

转基因大豆:几乎每颗豆大小均一,外型圆。肚脐为黄色或黄褐色。打出来的豆浆有点黄,制作豆腐有点黄。转基因大豆用水浸泡三天不会发芽,只不过是膨胀一些。

2.胡萝卜
传统胡萝卜:表面凸凹不平,头部是往外凸出,从头部到尾渐细。

转基因胡萝卜:表面较光滑较直,头部是往内凹,尾部有时比中间段还粗。胡萝卜在秋冬季采收,夏季的胡萝卜可能是转基因的。

3.马铃薯
传统马铃薯:一般颜色较深且不均匀,表面不平整有坑坑洞洞,削皮遇空气之后,表面很快颜色变深。
转基因马铃薯:表面相对光滑,颜色比较淡,坑坑洞洞很浅。削皮之后,表面颜色无明显变化。

4.番茄
传统蕃茄:不会每颗颜色都鲜红而是深浅不同。
转基因番茄:颜色都鲜红,果皮较硬不易裂果。



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本栏目主要介绍基因工程方面,包括人类基因组计划、转基因、基因技术、如何辨别转基因农产品和传统农产品等。特别关注有关人与文化方面的研究。

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